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“中心”在全面了解和及时追踪国内外黄酒及相关行业技术水平发展现状并进行准确的技术发展趋势分析基础上，积极参与黄酒行业关键环节和技术的标准制定和更新。以行业标准为指导和依据，有针对性地开展黄酒生产关键技术的研发或技术改造。在保障“中心”可持续运行、并确保公正性和使用性的前提下，着重研发能促进我国黄酒行业技术水平提高、且社会和经济综合效益高的核心技术，进行市场推广。
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