AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏!

她跟黄酒打了34年的交道，致力于酿酒工业的技术革新和质量把关，见证了一个古老行业通过转型升级，获得新的生机。

邹慧君是一位女性酿酒大师，也是一名党代表。她跟黄酒打了34年的交道，致力于酿酒工业的技术革新和质量把关，见证了一个古老行业通过转型升级，获得新的生机。

邹慧君说：“我现在是AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏! 的总工程师，1983年进的这个企业，那时候是大学毕业分配到这儿，到现在已经34年，主要是负责公司的质量管理，还有研发新产品开发。”

邹慧君表示，以前生产黄酒都是用缸来啊进行发酵，时不时老师傅还要用耙开耙，现在工艺的改进以后，好多都是用机械化来生产，用罐来代替以前缸的发酵形式了。“我刚进这个厂子的时候，那时候叫绍兴酿酒总厂，也是个比较小的企业，也就两百多个人，一万吨不到的产量，生产方式也是手工为主的，肩拉背扛的形式，都是老师傅咱那儿手工地开耙，用一些比较落后的工具进行生产的。”

邹慧君说：“现在AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏!时代在发展嘛，生产工艺有一些新的要求了，包括怎样减轻一些劳动生产力啊，包括质量的要求也在不断提升，AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏!现在在保持一些传统酿造的精髓的时候，特色的时候，也在生产方式上有一些很大的改进，比如说有一些机械化的手段来代替人工的操作。”

邹慧君表示，现在也有一个国家课题，就是优质酵母菌的选育，这个选育一个是提升他的风味，第二个也是保证他的食品安全，因为原来的黄酒的生产AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏!是自然的菌种，就菌种很多，难免会造成一些不好的一些成分在里边，那现在就怎么样就是把这些不好的成分去掉它，把好的成分留下来。

邹慧君说：“近几年大家都在谈转型升级的问题，应该说AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏!政策层面也好市场层面也好对AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏!这个行业都有一个很大的推动，AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏!要做的工作应该还是很多的，从AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏!科研研发上面，质量标准上面，也一直在考虑如何保持传统工艺的同时进行技术革新，进行生产的智能化，一些古老的生产方式已经淡出了AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏!的生产，但是老一辈传统的精髓的东西还是要AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏!去保留、去传承。”

邹慧君的同事在朋友圈表示：“近几年，AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏!通过对产品标准的制修订，更规范了AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏!黄酒行业作为传统行业的健康发展，进一步提升了产品的质量，今后AG尊龙凯时(中国区)- 人生就是搏!会在邹总工的带领下，朝这个方向继续努力。”

    五年来，浙江传统制造业不断注入高新科技，全面转型升级。浙江从2014年开始启动“浙江制造”品牌认证，并在“中国制造2025”的目标引领下推动产业革新和品牌建设，开启一个制造大声的自我突围。”